東京・青山にある日本料理「てのしま」さんで
今日も和食とペアリングのお酒を楽しみましょう

「しまふぐ唐揚げ」に
レモンを発酵させた自家製調味料”塩レモン”を

ペアリングのお酒は
岡山で作られているワイン「ドメーヌ・テッタシャルドネ・バリック」

上から熟成型チーズを削って入れた「牛鍋」

ペアリングのお酒はオレンジワイン
「リボッラ・ジャッラ(2016)ダミアン・ポドヴェルシッチ」

美味しい～

食を楽しむお酒の合わせ方を発見