都内の外国料理店からお取り寄せ
今日は西アフリカのトーゴ

北部はサバンナ・南部は熱帯雨林と
南北で文化も言語も分かれています

今回は東京・赤坂にある日本で唯一の
トーゴ料理専門店から

トーゴの家庭料理でもある「アジデシ」
ラム肉・ナス・オクラ・シシトウをスパイスを効かせたピーナッツベースのソースで煮込んだもの

美味しい！

さらにアジデシと一緒に食べる定番で
ヤムイモから作るトーゴのお餅「フフ」

なめらかなポテトサラダのような感じで美味しい！