トレイルコースをお気楽さんぽ

山に穴を掘り石垣で囲うことでできる自然の冷蔵庫「風穴」

小諸市では明治時代に１０基以上の風穴が稼働していたそうです

いまも現役で使用されている風穴は１つ 集落の人々が共同で使っているそう

戸塚酒造さんが風穴で貯蔵している「寒竹　風穴貯蔵（純米大吟醸）」をいただきます

冷蔵庫と違いモーター音などの振動がないため お酒にストレスがかからず熟成いくのだとか

エコロジーな冷蔵庫を発見